在重庆你永远无法想象下一个路口会遇到什么奇葩美食。比如把火锅底料倒进饺子馅里，再放进蒸锅猛火速冻。当饺子被切开的瞬间，红亮的油汤直接喷涌而出。这就是重庆人最野的吃法，也是他们对饺子极致的热爱。
煮好的饺子捞出沥干水分，在热油中快速翻炒至外皮酥脆。此时咬上一口外酥里嫩，肉汁爆满，香辣带劲，好吃到根本停不下来。
而这种独特的做法也并非重庆独有，很多地方都有类似的做法，比如北方的煎炉子、烙炉子、南方的水煎包等。但为什么偏偏是重庆将这种食物发挥到了极致？或许是因为这里的人们太爱吃辣了，就像重庆小面、酸菜鱼、毛血旺这些美食一样，不管用什么食材，只要加上辣椒就能碰撞出意想不到的惊喜。
那么问题来了，你知道哪种调料才是重庆人的心头好吗？评论区告诉我。
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